As plantas daninhas ( weeds) são aquelas encontradas em lugares em que não são desejadas, e normalmente são conhecidas por prejudicarem os ambientes de produção agrícola ( crop environment).

Mas, você sabia que várias plantas daninhas também possuem diversos benefícios, como uso medicinal ( medicinal use), na culinária ( cooking / cuisine), ornamental ( ornamental) e até mesmo benefícios para os sistemas de cultivo 🤩

Vem comigo conferir algumas espécies utilizadas na culinária:

✳️ A buva (horseweed/hairy fleabane) é uma das espécies mais problemáticas no Brasil.
As folhas leaves) e ramos ( branches) jovens podem ser utilizados como condimentos (spices / seasoning), saladas (salads), cozidas (cooked) ou ensopados (stews).
Essas plantas são aromáticas (herbs / aromatic herbs) e ligeiramente picantes (spicy).

✳️ O caruru (pigweed) apresenta maior dano econômico nos Estados Unidos. Algumas espécies são populares na culinária, pois suas sementes podem ser tostadas (toasted) e usadas como complementos, além das suas folhas e flores (flowers) serem utilizadas em refogados(Sautéing or sauteing), farofas ou pães (bread).

✳️ A serralha (sow thistle) é comum em algumas regiões do Brasil e muito conhecida pelo seu uso culinário, pois toda a planta pode ser consumida. As folhas podem ser usadas em saladas, enquanto as flores podem ser feitas à milanesa ( Breaded) e os talos ( stalks) em conserva ( canned).

Viu só? Ser considerada uma planta daninha ou não dependerá do referencial, pois o que muitos chamam de plantas daninhas pode ser a sua cultura desejada 😉

Gostou de aumentar o seu vocabulário sobre plantas daninhas e além disso saber mais sobre o seu uso culinário?
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